Kategória Gyűjtögetőknek

Tojásrántotta

Gyűjtögetőknek

Szóval a számomra tökéletes tojásrántotta receptje

Hozzávalók:

3 tojás

3 ek főzőtejszín

2 ek tej

1 ek reszelt parmezán

½ kk só

1 nagyobb gomba cikkekre vágva

8-10 szelet cukkini

½ ek olívaolaj

fügés balzsamecet

szárított petrezselyemzöld

Olvasd Tovább

„Sajt újra töltve”

Gyűjtögetőknek

Remek az eredeti recept is (alább megtalálod az oldalon), de valahogy…valami…Tudod, amikor érzed, hogy lehet ez még jobb is, amikor van egy kis hiányérzet, egy pici „csalódottság”. Aztán jön a gastro ördög és megkopogtatja a vállad, majd így szól.  – Figyi, mi lenne ha….?

Hozzávalók:

• 7 dl tej
• 3 dl főző tejszín
• ½ kg durva, darabos túró (tudod, az a fajta ami gyerekkorunkban volt)
• 10 dkg vaj
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• ½ evőkanál só
• (plusz ízlés szerint a fűszerek ha nem natúr sajtot szeretnél)

Így készítsd el:
A túró turmixgépben jól keverd ki a tejszínnel, míg krémes állaga lesz. Akkor add hozzá a fazékban lévő hideg tejhez. Takaréklángon, folyamatos keverés mellett főzd össze...

Olvasd Tovább

Hús nélkül

Gyűjtögetőknek

Valahogy az évek alatt kialakult az, hogy egyre kevesebb húst eszem. Tudatosság, vagy elhatározás abszolút nincs benne, egyszerűen csak van amikor jól esik nélküle. Néha hetekig eszembe se jut, bármilyen húsfélét megenni, néha pedig iszonyúan vágyok egy jó kis vörös boros marhapörköltre, sült kacsacombra, szóval szerintem ezért nem leszek soha vega. A szervezett úgy is szól, hogy mi kell neki, csak hallgatni kell a sugallatra.

A nehézség az elején, mikor elkezdtem több zöldséget enni, az volt, hogy túl monotonnak éreztem. Kirántottam, megpároltam, töltöttem, mindent, amit lehet, aztán hirtelen elfogyott a tudomány és kezdtem unni. Így elindult a kísérletezés….bevallom voltak kínos percek.

Ide már a jó kipróbált recepteket töltöm fel, hogy t...

Olvasd Tovább

Banánturmix

Gyűjtögetőknek

Reggelire…banánturmix 5-6 szem szederrel.

Hozzávalók: 1 banán, 2,5 dl tej, és szeder.

Hogyan készítsd, turmixba dobd bele a karikára vágott banánt, öntsd rá a tejet és fél perc alatt dolgozd össze. Önts ki pohárba és tedd rá a szedreket. Cukrot én nem használok az ilyen italokhoz, mert szeretem a gyümölcsök saját izét érezni.

Olvasd Tovább

Snidlinges, paprikás, kukoricakenyér

Gyűjtögetőknek

Zseniális, és mert nem sütemény azért került ide. Tehetsz bele bármilyen apróra vágott, reszelt zöldséget a paprika helyett, és ehhez illő zöld fűszert. Tudjátok mivel a legistenibb? Tojásos lecsóval…még melegen.

Hozzávalók: 40 dkg kukoricaliszt, 10 dkg rozsliszt / tönkölybúza liszt, 2 tojás, 1 dl tej, 3 dkg élesztő, 10 dkg vaj, egy csipetnyi só, 1 ek snidling, 1 egész kaliforniai paprika, 1 tk őrölt piros paprika, 1 kk szerecsendió,1 kk cukor, 1kk szódabikarbóna, 2 dl joghurt.

Ahogy készítsd: Langyos, cukros tejben futassuk fel az élesztőt. A tojásokat verjük habosra, majd adjuk hozzá a joghurtot és a szódabikarbónát és jól keverjük össze.

Egy másik tálban keverjük össze a liszteket, sót, apróra vágott snidlinget és kaliforniai paprikát, ...

Olvasd Tovább

Csicseriborsó krém

Gyűjtögetőknek

Hozzávalók: 1 bögre csicseriborsó, 1 tk só, 1 bögre főző tejszín + tejföl vegyesen, 0,5 bögre vágott petrezselyem, 1kk szerecsendió, 2 ev olíva olaj, 1 paprika, 1 paradicsom, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 zöldségleves kocka (lehet húsleves is).

Ahogy készítsd: A csicseriborsóval az a helyzet, hogy elég kemény ’jószág’. Ha teheted főzés előtt áztasd be egy fél napra / éjszakára, jót fog neki tenni.

​A megmosott csicseriborsót, egy nagyobb fazékban, bő vízzel, sóval, szerecsendióval és a leveskockával puhára főzzük. Ez el fog tartani 1-2 órát, tehát közben nyugodtan csinálhatsz bármi mást.

Amíg fő a borsó előkészíthetjük a többi hozzá valót is...

Olvasd Tovább

Spenótos, fokhagymás tészta

Gyűjtögetőknek

A spenótnak és nekem egészen új kapcsolatunk van egymással. Nagyon sokáig “harcoltunk” mire elfogadtuk egymást. A hagyományos módon készült főzeléket a mai napig nem eszem meg, de rá kellett jönnöm, hogy egy izgalmas kiegészítője lehet sok ételnek. Tésztával pedig egy igen könnyen elkészíthető és színes étel, a fokhagyma és a szerecsendió pedig csodát tesz vele.

Hozzávalók: 250 gr spagetti (vagy amivel szeretnéd, nekem ezzel jött be a legjobban), 0,5 kg fagyasztott spenót levelek, 2-3 gerezd fokhagyma, csipetnyi só, 1 tk szerecsendió, 2+1ek olíva olaj / kókusz zsír.

Ahogy készítsd: Egy jó nagy fazékban tegyünk fel vizet főni a tésztának. Szórjunk bele ízlés szerint sót, és öntsünk hozzá egy evőkanálnyi olajat (hogy ne ragadjon össze a tészta)...

Olvasd Tovább

Rózsaborsos, mozarrellás cukkini

Gyűjtögetőknek

Ezzel a recepttel találkozhattál a húsevőknek szóló részben, mert grillezett csirkemell mellé isteni köret.

Hozzávalók: 1 ek evőkanál olívaolaj,1 nagyobb cukkini, 1 cs. mozarella, 1 tk rózsabors, 1 ek olíva olaj, 1 kk só.

Cukkini elkészítése: A cukkiniket hámozás nélkül vágjuk csíkokra, majd lobogó sós vízbe dobjuk bele őket, és főzzük kb. 4-5 percig. Nem kell, hogy teljesen megpuhuljon. Amíg forró fürdőben tartjuk, addig van időnk arra, hogy a mozzarellát közepesen vastag szeletekre vágjuk. Félretesszük.  Kivesszük a cukkiniket a forró vízből, lecsöpögtetjük, majd rétegezve az olajjal kicsit meglocsolt, tűzálló tálban egymásra rakjuk őket a mozzarellával. (cukkini-mozarella-cukkini-mozarella-cukkini). A tetejét szórjuk meg durvára morzsolt rózsaborssal...

Olvasd Tovább

Krumplipüré

Gyűjtögetőknek

Krumplipüré egy kicsit másképpen…

 

Hogyha van kedved egy kicsit szöszölni a krumplipürével…Szánj rá 10 percet. Ahogy készítsd egyszerűen: a kész krumplipürét tedd egy uzsis zsacsiba, vágj egy apró lyukat az aljára, és kis kupacokba nyomd ki egy zsír/ sütőpapírra. Szórd meg egy kis szárított petrezselyemzölddel és 10 percre tedd sütőbe…

Olvasd Tovább

Csapati (indiai lepény)

Gyűjtögetőknek

Csapati (indiai lepény)

Hozzávalók:

• 2 bögre teljes kiőrlésű liszt (én rozslisztet használtam),
• kb. 2 dl víz,
• 1 csipetnyi só

Ahogy készítsd:

Gyúrd jól össze az hozzávalókat. Az a lényege, hogy sima, lágy tésztát kapjuk. 30 percig pihentesd. Majd, a kezeddel formázz belőle kb. 50 centis rudat. Vágd fel 12 egyenlő részre. A darabokból, formázz kis gombócokat és lisztezett felületen nyújtsd kb. 20 centis körökre. Előmelegített serpenyőben, olaj nélkül, 1-2 perc alatt süsd meg. Akkor jó amikor „felhólyagosodik” és egy picit megkapja a tésztát (barna kis foltok lesznek rajta).

Olvasd Tovább