Kategória Forrón és hidegen
-
Tárkonyos csirkeragu leves
-
Tárkonyos csirkeragu leves ( 6-8 személyre)
Hozzávalók:
- 1 csirkemell, apró darabokra vágva
- 2 egész csont nélküli csirkecomb, felkockázva
- 4 közepes répa,szeletelve
- 2 petrezselyem, szeletelve
- 1 egész paprika apró kockára vágva
- 2 paradicsom, nyolcadolva
- 0,5 kisebb apróra vágott vöröshagyma
- 2 gerezd tört fokhagyma
- 6 db közepes gomba, vékonyra szeletelve
- 1,5 bögre zsenge zöldborsó
-
Forrón és hidegen
-
Ezen az oldalon, egyszerű vagy kissé bonyolultabb – de mindenképpen ízletes – leveseket találsz a forró nyarakra és a hideg téli napokra egyaránt. Én imádom azt az érzést, amikor egy hűvös, szeles nap után hazaérek, ránézek a polcról rám vigyorgó szárított, vörösen izzó chilire. Ilyenkor bevillan egy jó meleg, kissé csípős vöröslencse leves fűszeres illata, íze, joghurtos selymessége.
Elkészítem, hiszen csak 20 perc. Aztán pedig a kanapán ülve, a kedvenc zöld tálkámból elkanalazva hagyom hogy átjárjon, a melegsége, a kelet csöppnyi íze és varázsa. Tökéletes arra, hogy csendesen elmélázzak, az elmúlt nap apró és boldogság teli pillanatain…
Olvasd Tovább -
Répakrém leves, pirított mandulával
-
A krémlevesek egy csodák, ahogyan a tejszín, a fűszerek és a zöldségek harmóniát alkotnak egymással. A nagyszerűségük valószínűleg magában az egyszerűségükben rejlik. Selymesek, bársonyosak….
Hozzávalók: 1 kg répa, 2 dl főzőtejszín, 2 ek reszelt parmezán,1 kk őrölt gyömbér, 1 kk őrölt szerecsendió, 2 zöldségleves kocka, 1 maroknyi szeletelt mandula, 0,5 ek olíva olaj, 1 tk só, vágott petrezselyem, vágott snidling, reszelt füstölt sajt (utóbbi három ízlés szerint, levesbetétnek).
Ahogy készítsd: ( Kb. 2,5 literes fazék kell hozzá, ha jól tippelem). Szóval tényleg a világ egyik legzseniálisabb levese. Annyi dolgunk van vele, hogy megpucoljuk a répát, karikára vágjuk (ne túl nagyra)...
Olvasd Tovább -
Csípős – savanyú leves
-
Amikor először találkoztam ezzel a levessel, akkor szerintem kiült az arcomra egyfajta érdeklődés. A barátaimon ugyanezt figyeltem meg, amikor közöltem velük, hogy csalamádé levest fognak enni. Szerencsére szeretnek annyira, hogy nem tettek megjegyzést és örök hála azért, hogy bár az első két kanál levest néha remegő kézzel kóstolták, de utána mindenki elkérte a receptet. (ahogyan én is az unokatesómtól, anno)
Hozzávalók: 0,5 kg csípős csalamádé, 5-6 db közepes gomba, 2 új hagyma, 1 cs. pulykamell sonka, 20 dkg csirkemell, 2 zöldség vagy húsleves kocka, csipetnyi só (ha muszáj), 1 tk őrölt gyömbér, 1 kk őrölt szerecsendió, fél csomag kínai üvegtészta, 1 tk egész koriander, 2 ek olíva olaj. (1 konzerv bambusz, de kihagyható).
Ahog...
Olvasd Tovább -
Chilis, thai leves
-
Hozzávalók: 2 db (165 ml/db) kókusztej sűrítmény, 2 szelet csirkemell, 0,5 csomag üvegtészta, 200 gr orientál stye mix (fagyasztott zöldség – zöld és piros kaliforniai paprika, póréhagyma, bambusz, szeletelt gomba, zsenge hüvelyes zöldborsó), 1 jó maréknyi szárított fekete gomba, 1 ek olívaolaj, 1kk chili, 1kk enyhe curry (mandras), 1 kk szárított metélő hagyma, 1 db zöldségleves kocka, csipetnyi só
Ahogy készítsd: Ennek a levesnek az elkészítése zseniálisan egyszerű. Körülbelül 20 perc alatt kész, selymes, bársonyos izével és a fűszerek harmóniával mindenkit levesz a lábáról. Első lépésként a két szelet csirkemellet vágjuk apró kockára.
Fazekunkban (kb. 3...
Olvasd Tovább -
Zöldborsókrém leves
-
Vasárnapi „menü” feltöltése lassan kezdődik….bár tegnap senki sem volt bátor és osztotta meg, hogy a felsorolt alapanyagokból mit főzne Akkor kezdjük.
Zöldborsókrém leves, kakukkfűves grillezett gombával
Hozzávalók ( 4 személyre):
- 1 csomag fagyasztott zöldborsó
- 1 kicsi főző tejszín
- 1 paprika
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kk őrölt szerecsendió
- 1 kk őrölt gyömbér
- 2 zöldségleves kocka / húsleves kocka
- petrezselyemzöld
- 5-6 nagyobb barna csiperke gomba
- 1 tk kakukkfű
- 2 csipetnyi só
Ahogy készítsd:
Zöldborsót tegyük bele a fazékban (kb. 2 literes), öntsünk rá kb. 1 liter vizet. Ezután adjuk hozzá a darabolt paprikát, fokhagymát, leveskockát, szerecsendiót, gyömbért, és egy csipetnyi sót (ha szükséges). Főzzük, kb. 15 percig forrás után, tartalék lángon...
Olvasd Tovább -
Mentás vöröslencseleves
-
Ahogy a blogban is olvashattad imádom hideg őszi és téli napokon. Lágy, krémes és megbolondítva egy kis füstölt hússal, valami egészen különleges, mégis egybesimuló ízt ad. Próbáld ki, nem kell hozzá nagy bátorság. Ha kész, csak ülj le…kanalazd és enged, hogy az illatok csodás árnyalatai és leves melegsége átjárja tested minden porcikáját.
Hozzávalók:
- 1 bögre vöröslencse
- 1 bögre rizs
- 1 bögre bulgur
- 1 csomag újhagyma karikára vágva
- 2 db zöldség vagy húsleveskocka
- só
- durvára tört rózsabors
- 1 ek enyhe curry
