Kategória Blog
-
Bruschetta
-
Az elmúlt héten egy este utónévnapi csajos estét tartottunk…Ha szigorúan vesszük csak előételt ettünk…de a forró gombakrém leves sonkás raviollival isteni volt a hidegben. A bruschetta pedig chips helyett …(a képeket Felvinczi Gabriella készítette). Szóval két könnyen és gyorsan elkészíthető olaszos étel….nem csak csajos estékre:)
Olvasd Tovább -
Megjelenés
-
Lassan, de biztosan haladok előre, mert szeretném ha minél többen megismernétek. Egy újabb megjelenés itt: http://gasztro-blogok.blogspot.hu/. Köszönöm a lehetőséget.
Amennyiben pedig a köszönetnél tartunk, külön hála Bartolf Áginak, hogy szán rám időt a képek méretezésével szöszölve, és Czézár Csanádnak aki a blog (www.prorend.hu) felépítésében segít.Köszönöm. Nagyon, nektek!
Olvasd Tovább -
Reggeli
-
Reggeli. Időhiány. Rohanás. Korán reggel. Emlékek. Anyus dörgedelmes szavai, amikor még otthon laktam, „Már megint nem ettél”! Mami gondoskodó szendvicsgyártása reggel 5-kor, amikor rohantam minden áldott nap a Békéscsabára induló vonathoz. Dédinél töltött kisiskoláskor, sós kifli, az igazi vaj és a verhetetlen párizsi, egy jó nagy bögre frissen fejt tejjel. Papa féle őrületes reggelik, sült szalonnával és tojásrántottával. Mosolygok. Csupa –csupa jó emlék, és ha becsukom a szemem annyira könnyedén vissza tudom idézni, a perceket, illatokat, ízeket és érzéseket, a gondoskodást. Köszönet érte.
Míg fiatalabb voltam, sokszor haragudtam és nem értettem, hogy minek jönnek folyamatosan a reggelivel. Most keltem fel, jobban mondva a szemem nyitva, de még alszok. Ugyan már, hagyjuk, annyi más dolog van, majd valahol bekapok valamit…rohanvást.
Olvasd Tovább -
Ősz….chili, csoki, menta… barátoknak
-
Azt hiszem visszavonhatatlanul vége van a nyárnak, a madárcsicsergős hajnaloknak, a fülledt, kürtöskalács és főtt kukorica illatú balatoni napoknak, és a puhán körbeölelő meleg éjszakáknak. A nagy baráti beszélgetéseknek. Tudod azoknak, amelyeket úgy csak abban a pillanatban, a rohanás nélküli napokban, könnyedén, mosolyogva tudunk megejteni. ..
Erre most hirtelen annyi minden figyelmeztet. Ahogy átléptünk szeptemberbe éreztem valami változást, ami benne volt minden korán kelős, ködös hajnalban, a kertváros kopott járdáin kopogó cipősarkak hangjában. Minden egy kicsit máshogyan szól(t). Másokat látok, mások vannak körülöttem, más zajok, más érzések. Változás, és ez jó. Reggelente kedvelem még a morcosan kénytelenül köszönő BKV ellenőrt is, akinek rendületlenül mosolyogva mondom, hogy jó reggelt, a metróhoz hömpölygő szürke tömeg közepén.
Olvasd Tovább -
Család-barát és a nyerő répatorta
-
Rájöttem, hogy tényleg nem lehet semmire azt mondani, hogy “én aztán soha”:) Mire is gondolok? Hogy megnyerem a Család-barát (MTVA) műsor egyik fődíját, desszert kategóriában a gyömbéres répatortámmal. Hogy én, valaha a TV-ben szerepelek, mikor azt sem kedvelem igazán, ha több ember elé ki kell állnom. Hogy egyszer csak ott találom magamat egy 5 csillagos szállodában, na de ezekről majd később, egy kis élménybeszámolóval, képekkel. Most csak annyit, “Köszönöm MTVA”!
-
Szexi leves
-
Ma „Ő” azt mondta nekem:
– Jó ez a Blog de valami hiányzik a teljességből.
– Mi?- kérdeztem, és néztem rá felhúzott szemöldökkel.
– Csinálhatnál szexi kajákat is. – közölte vigyorogva
– Szexit? Hogy érted, hogy szexit? Zellerkrémlevesre gondolsz, kérsz? – és közben azon járt az eszem, hogy a pasi totálisan becsavarodott. Nem teljesen értettem mire akar kilyukadni.
– Dehogy kérek! – legyintett méltatlankodva. Egyszerűen csak arra gondoltam, hogy lehetne egy olyan rész is, hogy „szexi”, tudod első randikra, romantikus vacsorákra, meg ilyesmi.
– Aham, értem.- dünnyögtem. De ha már így felhoztad, neked azok közül, amit eszünk, mi az, amit ehhez a jelzőhöz társítasz?
– Hát, egyértelműen a chilis, thai leves! Az igazán szexi! Azt, minden n...
Olvasd Tovább -
Néhány jó tanács, pálya kezdő konyhatündéreknek
-
- Tésztát mindig bő vízben főzzünk! Alap tanács, hogy a vízbe mindig tegyünk olajat, mert akkor nem ragad össze a tésztánk. Amikor megfőtt mindig öblítsük le hideg vízzel. Én utána még vissza szoktam rakni a fazékba és egy kis olíván, gyorsan átforgatom.
- A legegyszerűbb piskótatészta, nagyim szerint és szerintem is, ha minden összetevőből ugyanannyit teszel bele. Pl: 6 tojás, 6 ek liszt, 6 ek cukor. Ehhez jöhet 1 csomag vaníliás cukor, kb. 1 tk sütőpor. Keverd össze és már kész is:) Oké meg is kell sütni:) kb. 30- 40 perc elég neki, takarék lángon.
- Ha sütőt használjuk, mindig melegítsük elő, mielőtt az ételt beleraknánk.
- 1 evőkanál liszt, cukor, stb. körülbelül 5 dkg. (ha nincs mérlegünk)
- Ha céklával dolgozunk húzzunk egy...
-
Fűszerek
-
Életem egyik legmeghatározóbb élménye fűszerek tekintetében az isztambuli fűszerpiac. Az valami csoda, ahogy belépsz és először megérzed a fűszerek illatát. Csak az orrod után mész a szó legszorosabb értelmében, sodródva tömeggel…aztán egyszer csak feltárulnak a nagy anyag edények, a pultok, a hatalmas kupacokban sorakozó, színpompás fűszerek. A bőség zavara, a választás lehetetlen, és olyan sincs, hogy mindenből egy picit….
Rózsabors: illatozó, piros, valami isteni aromával. Grill húsokhoz, páchoz, húsleveshez (a hagyományos fekete bors helyett), mennyei. Elég jellegzetes íze van, nem mindenki kedveli, így először csak óvatosan.
Koriander: mind a mag, mind pedig a levél nagyszerű fűszer...
Olvasd Tovább -
„csirke” a porondon
-
Ezen a héten „csirke” volt porondon. A választás azért esett rá, mert igen egyszerűen elkészíthető minden féle módon. Plusz, most valahogy olyan húsos kedvembe vagyok. Na jó, igazából azért lesz egész héten csirke, mert nem lehet fél kilós csirkét kapni – amit egy szingli konyha azért néha szívesen venne – , a másfél kilós pedig azért egy jó ideig kitart.
Apropó csirke vásárlás, erről eszembe jutott, hogy mennyire szeretek henteshez járni. Igen mókásan elvagyunk minden egyes alkalommal és azt hiszem már megszokták, hogy igen érdekes mennyiséget bírok vásárolni. Néha reménykedve néznek rám, amikor mondjuk, 4 szelet tarját kérek, de ez az apró szikra eltűnik az arcukról, amikor következő alkalommal csak annyit mondok: „Üdv, keresnék egy jóvágású egy személyes csirkét.” Egyéb...
Olvasd Tovább
